ОБОЖАЮ ПИЦЦУ! МОЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО!


Обожаю пиццу! Обожаю печь пиццу! И эксперементировать с тестом, соусами и начинками.. Даже приобрела специальный нож для резки пиццы и большой круглый вращающийся деревянный поднос для пиццы!))

Делюсь с вами своими наработками.

ДЛЯ ТЕСТА НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

- мука - 300 г

- соль - 1 ч. л.

- сахар - ½ ст. л.

- сливочное масло - 15 г

- вода - 200 мл

- дрожжи сухие - ½ ч. л.

КАК ДЕЛАТЬ:

ШАГ 1

Готовим тесто. Муку смешать с дрожжами, добавить к ним соль, сахар, масло и воду.

Замесить тесто. Оставить на 15 минут в теплом месте.

Опять хорошо вымесить. Оставить в теплом месте на 20 минут.

ШАГ 2

Тесто готово. Оно получается очень эластичное и мягкое.Я не раскатываю его скалкой, а вытягиваю до нужной толщины и придаю нужную форму руакми.

Да, как в кино итальянские повара кидают пласты теста на предплечьях по локоть))

Мне очень нравится процесс))..

ШАГ 3 - СОУС

Есть два варианта соуса для пиццы: томатный и белый

Томатный: можно, конечно, просто использовать кетчуп. Они сейчас есть с разными вкусами. Лучше использовать Итальянский.

Или, как я: беру томатную пасту, по вкусу и на глаз - соль, сахар, специи орегано, базилик (если есть свой сушеный базилик, как у меня - так это вообще замечательно!)

Белый: можно делать на основе сметаны или майонеза (как я), подходит к начинке с курицей или/и грибами

ШАГ 4- НАЧИНКА

Мммм, самое главное! Хотя нет, здесь важен каждый элемент, если хоть одна составляющая хромает, даже идеальная начинка может не вытянуть, и блюдо будет испорчено.

1. Я очень люблю пиццу с моцареллой. Просто сыр Моцарелла тонкими пластами, еще добавляю оливки, маринованный лук полукольцами, возможно черри пополам и сладкий перец.

2. На белый соус курочка с грибами, помидорки, лук

3. Люблю пиццу с сосисками и маринованными корнишонами!)

4. конечно, с морепродуктами

5. с копчеными колбасками и маслинами, ну и маринованные в бальзамическом уксусе (за 3 минуты) полукольца лука и помидорка.

ШАГ 5. - ПЕЧЕМ!

Выпекать при максимально возможной для вашей духовки температуре (у меня — 250°C), желательно, если имеется такая функция — с конвекцией. Таким образом она останется сочной и при этом хрустящей. Пицца готова через 5-7 минут! Ароматная, благоухающая, сочная, аппетитная!

Приятного аппетита!)

А какие рецепты используете вы? Поделитесь, пожалуйста! Буду экспериментировать. Отпишусь о результатах))

#рецепт

Просмотров: 0
  • Алена Набокова ВКонтакте
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова на FB
  • Алена Набокова на Google+
  • Алена Набокова на Pinterest
  • Алена Набокова в Instagram
  • Алена Набокова в Twitter

или напишите мне

nabokovaalena@gmail.com

© 2016-2020 by Alena Nabokova.