• Алена Набокова ВКонтакте
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова на FB
  • Алена Набокова на Google+
  • Алена Набокова на Pinterest
  • Алена Набокова в Instagram
  • Алена Набокова в Twitter

или напишите мне

nabokovaalena@gmail.com

© 2016-2020 by Alena Nabokova. 

Мамин яблочный пирог. История и рецепт.


Яблочный пирог (шарлотка) моей мамы - это десерт, на котором я выросла, и мои собственные дети теперь описывают это блюдо как «идеальное!». В этом простом, ароматом лакомстве используется куча яблок, которые уже созрели в папином прекрасном саду!

Я, определенно, не десертный пекарь. Я могу сварить вкуснейший суп харчо, запечь бесподобное мясо, мне удаются шашлык и пицца, я даже могу слепить домашние пельмешки! Да, но об этом как-нибудь в отдельном посте.

Но когда дело доходит до точного измерения и взвешивания ингредиентов для пышного торта ... забудьте об этом. У меня нет ни терпения, ни желания!

Я говорю все это, чтобы вы поняли - это рецепт домашнего яблочного пирога для тех из нас, кто «не печет». Он очень простой)

Моя мама довольно вкусно готовит и всегда использует простые рецепты. Я многому научилась у нее на кухне.

Когда я переехала в свою первую квартиру 21-летнетним ребенком, мне пришлось самостоятельно готовить для своей новой маленькой семьи. И эта игра во взрослую жизнь мне невероятно нравилась.

Кстати, расскажите, как произошел ваш "выход в большую жизнь"?))

Я регулярно готовлю по рецептам моей мамы, и этот легкий яблочный пирог является фаворитом.

Моя мама так часто делала этот пирог, когда мы с братом росли, что это стало ее «фирменным» десертом. Это было удовольствие, которое мы с нетерпением ожидали - особенно осенью.

Какие нужны ингредиенты?

Вот одна из причин, почему этот рецепт так великолепен!

Список ингредиентов совсем небольшой, и вы можете найти все, что вам нужно, в обычном продуктовом магазине у дома.

Начните с очищенных, тонко нарезанных яблок, сахара, универсальной муки, лимонного сока, корицы, мускатного ореха и соли.

Как готовить легкий яблочный пирог?

Вам понадобятся 6 чашек тонко нарезанных, очищенных яблок (около 6 средних яблок). Соедините яблоки с сахаром, мукой, лимонным соком и приправой, и ваша начинка готова!

Теперь пришло время для корки. Вот тут я раскрываю главный секрет простоты этого рецепта! Для корочки я использую готовое замороженное тесто из магазина. Да.

Разморозьте тесто, как указано на упаковке. Перенесите начинку на пластину. Я знаю, что это похоже на кучу яблок, но они упекуться в процессе.

Затем разверните вторую пластину - корку пирога - и положите ее поверх яблок. У вас останется (свиснет) небольшой краешек, который вы можете прищипать и запечатать с нижней коркой.

Не волнуйтесь - край не должен быть идеальным! Мне нравится, что яблочный пирог - это деревенский десерт, и он на вкус потрясающий, независимо от того, как аккуратно или идеально-красиво вы оформили край.

Сделайте надразрезы в верхней части (чтобы позволить выпустить пар), а затем поместите его в духовку!

Как долго запекать яблочный пирог мамы?

Этот яблочный пирог печется в духовке при температуре 200-220 градусов в течение примерно 40 минут.

Примерно через 15-20 минут я предлагаю вам прикрыть края корочки полосками фольги. Это предотвратит подгорание краев и они не станут слишком темными по отношению к остальному пирогу.

Позвольте пирогу постоять, чтобы остыть, в течение примерно 2 часов, прежде чем разрезать его и подавать!

Кстати, это превосходный сезонный завтрак.

Больше об этом я писала в этом посте.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги!)

Если решитесь - напишите в комментарии, что у вас получилось, мне и маме будет приятно!))

Ну что, подытожим!

Легкий яблочный пирог Мамы - классический десерт, который идеально подходит для любого случая!

Время приготовления 40 минут

Охлаждение 2 часа

Порции 8 человек

Ингредиенты
  • готовое замороженное тесто

Для начинки:
  • 6 чашек очищенных, тонко нарезанных яблок (около 6 средних яблок)

  • ¾ стакана сахара

  • 2 столовые ложки муки

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • ¾ чайных ложки корицы

  • ¼ чайной ложки мускатного ореха

  • ¼ чайной ложки соли

  • Дополнительно для сервировки: ванильное мороженое

инструкции
  1. Разогреть духовку до 200-220 градусов. Разморозьте тесто при комнатной температуре.

  2. Одну будущую корочку пирога положите в стеклянную посуду.

  3. В большой миске взбейте все ингредиенты для начинки.

  4. Выложите начинку на первую корочку. Разверните вторую корку пирога и поместите ее поверх яблок.

  5. Скрепите дополнительно верхнюю корку с нижним коржом, зажав пальцами краешки.

  6. Сделайте надзрезы в верхней части пирога (чтобы выпустить пар).

  7. Испекайте пирог в течение 40-45 минут, или пока яблоки не станут мягкими, а корочка - золотисто-коричневой. Посередине времени выпечки накрываем край корки полосками из алюминиевой фольги, чтобы края не стали слишком темными.

  8. Охлаждаем пирог не менее 2 часов до нарезки и подачи.

Приятного аппетита! :))

#рецепт

Просмотров: 12