Варим кофе в турке. Спор с приятелем.


Недавно ко мне заезжал старый друг Д. Я, по обычаю своему, предложила ему свой излюбленный напиток.

-Кофе сварить?

- Ну, свари.

Тут я начала распинаться, как приятно варить кофе именно в турке, а не в кофеварке (которая тоже имеется), как важен весь этот процесс приготовления, да какой я заядлый кофеман.

А он мне:

- А ты сколько ложек кладешь? Две чайных? Да нуууу, надо две столовых с горкой! А ты знаешь, что кофе надо довести до кипения, приснять и еще разок его до кипения!

Вот так!

Я так и замерла с ситечком, кофейной чашкой, глаза по 5 копеек, кофе на плите убегает.. Чтооо?!

Как правильно варить кофе в турке

  1. Насыпаем в турку кофе мелкого помола. На чашечку 50 мл достаточно 1 чайная ложка с горкой. В зависимости от размера вашей турки рассчитываем правильное количество кофе и воды.

  2. Если вы пьете сладкий напиток — сахар положите обязательно вместе с кофейным порошком.

  3. Рекомендуют сначала немного прогреть саму турку, потом сухой кофе в ней, и только потом заливать водой. Я этим часто пренебрегаю, все из-за той же нехватки времени.

  4. Наливаем в турку воду. Холодную, естественно.

  5. Ставим турку на медленный огонь.

  6. Ждем пока содержимое хорошо прогреется, «схватится».

  7. Интенсивно перемешиваем напиток. Количество движений не имеет значение. Делается это только 1 раз! На поверхности появится светлая пенка.

  8. В процессе дальнейшего нагревания пенка темнеет. Как только она начнет подниматься по краям и появятся первые пузырьки — сразу снимайте турку с огня. Ни в коем случае не допускайте закипания!

Если в кофе добавить пряности: кардамон, корицу, имбирь, перец, мускатный орех, то аромат кофе приобретёт восхитительный восточный «букет».

Вот так.

- Тебе с молоком? А.. молока у меня не водится..

А вообще, вот тут множество рецептов и вариантов приготовления этого чудесного напитка, оставлю себе ссылку на память

А вы как варите кофе?

#рецепт

Просмотров: 0
  • Алена Набокова ВКонтакте
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова на FB
  • Алена Набокова на Google+
  • Алена Набокова на Pinterest
  • Алена Набокова в Instagram
  • Алена Набокова в Twitter

или напишите мне

nabokovaalena@gmail.com

© 2016-2020 by Alena Nabokova.