• Алена Набокова ВКонтакте
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова блог
  • Алена Набокова на FB
  • Алена Набокова на Google+
  • Алена Набокова на Pinterest
  • Алена Набокова в Instagram
  • Алена Набокова в Twitter

или напишите мне

nabokovaalena@gmail.com

© 2016-2020 by Alena Nabokova. 

Веган Омлет!


Однажды утром я не смогла съесть яичницу.

Вот просто не получилось. Я заподозрила что-то неладное со своим организмом сразу, как только взяла яйца, чтобы разбить их на сковородку.

Я всегда спокойно относилась к яичнице по утрам, ела ее с овощами и сыром. А тут вдруг такое.

Прошу прощения за подробности, но я даже честно попыталась съесть кусочек, положила его в рот, но.. не смогла проглотить.

Я описала множество вкусных, доступных, простых, красивых и очень вкусных вегетарианских блюд в сборнике "Моя вегетарианская кухня. Вторые блюда". Вы можете скачать ее бесплатно здесь, внизу сайта :) Пробуйте, эксперементируйте с едой. Это полезно и интересно!

А сейчас поделюсь в прямом эфире находкой по омлету!

Итаааак, секретный ингредиент: мука из нута.

В этом рецепте я смешиваю муку из нута с водой, чтобы создать омлетоподобную текстуру, затем заправляю ее свежими травами в стиле Куку Сабзи.

Куку - пикантный иранский омлет. Слово sabzi относится к большому количеству использованных трав, что делает омлет красиво-зеленым и очень вкусным способом начать день. Мука из нута - идеальный заменитель яиц!

На 4 персоны нам потребуется:

  • ¾ чашка муки нута

  • Букет свежей петрушки, нарезанный

  • Букет свежей кинзы, нарезанный (но это по вкусу, я кинзу не люблю)

  • ½ пучка свежего укропа, нарезанный

  • 4 луковицы, нарезанные

  • ¾ чашки нарезанных грецких орехов

  • Немолочный йогурт (я не использую в своем рационе молоко вообще, ни под каким предлогом)

Как сделать:

  1. Смешайте муку из нута с ⅔ чашкой воды в миске и перемешайте до однородности и без комков. Смешайте с нарезанными травами, луком, грецкими орехами и ¼ чайной ложки соли.

2. Нагрейте сковородку (при необходимости добавьте немного оливкового масла). Ложкой возьмите ¼ получившегося теста, и распределите по сковороде равномерно.

Жарьте около 2 минут. Когда верхний слой подсохнет, аккуратно переверните его и готовьте другую сторону в течение 2 минут.

Похоже на жарку блинчиков :)

3. Перенесите «омлет» на тарелку и накройте куском фольги, чтобы он не остыл, пока вы готовите три других «омлета». Подавайте с йогуртом.

Приятного аппетита!

#рецепт #вегетарианство

Просмотров: 8